ขนมมันทิพย์

ขนมมันทิพย์

“ขนมมันทิพย์ เป็นขนมที่มีทั้งความหอม หวาน และนุ่ม ทำให้เป็นที่นิยมและโด่งดังอย่างทั่วไปในวงการขนมของไทย มันทิพย์ถือเป็นขนมที่สร้างความประทับใจและยังเป็นสิริราชสำหรับวันเทศกาลต่างๆ ส่วนผสมหลักของขนมมันทิพย์ประกอบด้วยแป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย น้ำมันมะพร้าว และมะนาวหวาน ซึ่งเมื่อผสมกันแล้วจะทำให้ได้ลักษณะของขนมที่นุ่ม หอม และหวานอร่อย รสชาติที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นในรูปแบบของแบบประเทศไทยหรือรูปแบบของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เมนูการทำขนมมันทิพย์ก็มีหลากหลายแบบ และสามารถปรับปรุงให้เป็นขนมที่สามารถประทับใจได้ตามความชอบของแต่ละคน”


#มันทิพย์ มะพร้าวอ่อน
#มันทิพย์ 7-11
#มันทิพย์ มันเทศ
#มันทิพย์ ไม่ใส่ผงฟู
#ส่วนผสมมันทิพย์
#มันทิพย์ อ้วนไหม

ส่วนผสม

  • กะทิ 150 มิลลิลิตร 
  • ผงฟู 1 ช้อนชา 
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา 
  • น้ำตาลทราย 100 กรัม 
  • มันม่วงนึ่ง 400 กรัม 
  • มันเทศนึ่ง 400 กรัม 
  • ข้าวโพดต้ม 300 กรัม

วิธีทำ

ขั้นตอนที่1

  • ตั้งหม้อโดยใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำกะทิลงไปในหม้อ ตามด้วยน้ำตาลทรายและเกลือคนให้เข้ากัน รอให้น้ำกะทิเริ่มร้อนแล้วปิดไฟยกลงจากเตา พักให้อุ่น ๆ ก่อนนำไปผสมกับมันม่วงและมันเทศ

ขั้นตอนที่2

  • นำมันม่วงนึ่งใส่ลงในชามผสม ตามด้วยผงฟูและข้าวโพด ใช้มือคลุกเคล้าและบีบมันม่วงให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำกะทิที่เตรียมไว้ (STEP 1) ลงไป 1 ทัพพี แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนำมาปั้นเป็นลูก ๆ พักไว้ เพื่อนำไปย่าง
    นำมันเทศนึ่งใส่ลงในชามผสม ตามด้วยผงฟูและข้าวโพด ใช้มือคลุกเคล้าและบีบมันเทศให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำกะทิที่เตรียมไว้ (STEP 1) ลงไป 1 ทัพพี แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนำมาปั้นเป็นลูก ๆ พักไว้ เพื่อนำไปย่าง

ขั้นตอนที่3

  • นำมันม่วงและมันเทศมาย่างโดยใช้ไฟกลางค่อนอ่อน เพื่อให้ได้กลิ่นหอม ๆ และสีเข้มขึ้น เมื่อได้มันทิพย์ที่ต้องการแล้ว ก็เอาออกจากเตาเตรียมจัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ
    นำมันทิพย์ใส่ลงในจาน เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ